Перловая крупа «Хуторок»

Перловая крупа «Хуторок» получила свое название от старославянского слова «перлы», поскольку ее продолговатые зернышки напоминают речной жемчуг. Производится из ячменя путем очистки от отрубей, с последующей шлифовкой и полировкой. Благодаря своей неприхотливости, выращивается повсеместно во всем мире. Ее зерна являются просто кладезем микроэлементов. В них много железа, кальция, калия, а также меди, цинка, марганца, молибдена, кобальта, стронция, йода, хрома, брома и фосфора. Помимо этого содержит витамины группы В (В6,В9, тиамин, рибофлавин), А, Е, D, РР. Для получения более нежных блюд и ускорения приготовления, перловку можно предварительно замочить.